8 Trường phái ẩm thực Trung Quốc - Khám phá hành tinh hoa ẩm thực

Ẩm thực Trung Quốc hiện nay không chỉ đơn giản là một mốt ăn mà nó còn lại cả một nghệ thuật, là phần không thể thiếu trong nền văn hóa, nói lên hiện tượng nhân sinh và quan niệm sống của con người hài hòa với thiên nhiên. Với độ dày của lịch sử Trung Hoa, ẩm thực tại Trung QUốc đã trở thành một nét riêng và vô cùng quan trong trong di sản ẩm thực cho nhân loại hơn ngàn năm.

Quá trình hình thành và phát triển

Ẩm thực Trung Hoa bắt nguồn từ thời kỳ đồ đá, thời điểm con người mới bắt đầu canh tác chăn nuôi, tạo nền tảng cho sự phát triển của vô số món ăn từ nông sản đến gia cầm gia súc. 

Vào các triều đại Hán, Đường, Tống, kỹ thuật chế biến và nấu nướng ngày càng được chăm chút và hoàn thiện. Vào thời nhà Đường ( 618-907 CN) là thời kỳ hoàng kim của nền ẩm thực Trung Quốc, với sự ra đời của vô số món ăn cung đình cầu kỳ và tinh tế.

Đến thời nhà Thanh, 8 trường phái ẩm thực  tại Trung Quốc ngày càng phổ biến, mỗi trường phái là một nét đặc trưng về địa lý, khí hậu và văn hóa của từng khu vực.

Những nguyên tắc cốt lõi trong ẩm thực

Theo lý âm dương ngũ hành chính là thứ chi phối nên nền văn hóa Trung Quốc. Mỗi món ăn đều hướng đến sự cân bằng giữa 5 cảm giác: chua, cay, mặn, ngọt, đắng nhằm tạo sự hài hòa cho cơ thể và tinh thần.

Kỹ thuật chế biến đa dạng như xào, hấp, om, chiên, quay,... làm nên sự đa dạng và phong phú trong hương vị món ăn. 

Sự đa dạng và tầm ảnh hưởng trên toàn cầu

Từ những quán ăn bé nhỏ trên đường phố đến các nhà hàng sang trọng nổi tiếng, ẩm thực Trung QUoocs đã chinh phục được vị giác của vô số thực khách trên thê giới. Một số món ăn nổi tiếng như: dimsum, vịt quay Bắc Kinh, lẩu tứ xuyên,... đã trở nên khá nổi tiếng trên thế giới.

Sự hòa quyện giữa các yếu tố truyền thông và hiện đại đã giúp cho nền ẩm thực Trung Hoa trở lên hết sức mới mẻ và thu hút. Đặc biệt phải kể đến 8 trường phái ẩm thực Trung Hoa có vai trò vô cùng quan trọng trong việc quảng bá hình ảnh văn hóa ẩm thực vươn tầm thế giới.

Ngoài 8 trường phái ẩm thực lớn tại Trung Quốc còn có vô số các trường phái nhỏ lẻ, mỗi trường phái là một đặc điểm về tinh hoa, giá trị văn hóa cũng như hương vị riêng biệt, tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực Trung Hoa.

• Ẩm thực Hồ Nam: Đặc trưng là hương vị cay nồng, dùng nhiều ớt tương và giấm tạo nên hương vị chua cay hấp dẫn. Những món ăn tiêu biểu như: Gà chiên ớt, đậu phụ Tứ Xuyên cay,... tạo nên hương vị trải nghiệm đầy kích thích.

• Ẩm thực Chiết Giang: Nổi tiếng là hương vị thanh đạm, ngọt dịu, sử dụng nhiều hải sản tươi và rau củ theo mùa. Một số món ăn nổi tiếng như: Tôm nõn xào trà Long Tỉnh, cá hấp xì dầu,... tạo nên hương vị đặc trưng, hài hòa và tinh tế.

• Ẩm thực Phúc Kiến: Nổi tiếng với các món canh hầm bổ dưỡng, sử dụng nước dùng trong và thơm, sử dụng thêm nấm, hải sản và các loại thảo mộc quý. Một trong số những món ăn nổi tiếng làm nên tên tuổi phải kể đến là món “ Phật nhảy tường” thể hiện sự cầu kỳ và sang trọng của món ăn.

• Ẩm thực An Huy: Được ưa chuộng khi sử dụng là các nguyên liệu từ núi rừng và tạo mộc tự nhiên, tạo nên một món ăn đại bổ và tốt cho sức khỏe. Một trong số đó phải kể đến: Gà ác tiềm sâm, cá diếc om tương,... là những món ăn đặc trưng, tạo nên hương vị của núi rừng.

8 trường phái ẩm thực Trung Hoa là 8 biểu tượng văn hóa tinh túy trong kho tàng ẩm thực phong phú của Trung Quốc, mỗi trường phái là một trải nghiệm khác biệt và khó quên. Dưới đây là chi tiết về 8 trường phái riêng biệt trong nền ẩm thực Trung Hoa.

Ẩm thực Sơn Đông

• Đây là một trong những trường phái lâu đời nhất, ẩm thực Sơn Đông nổi bật với cá món hải sản tươi ngon và chế biến một cách công phu tủ mỉ.

• Hương vị đặc trưng: Vị mặn, đậm vị, sử dụng nhiều hành, tỏi dầu mè để giúp tăng thêm hương vị. Món nổi bật: Vịt quay bắc kinh trứ danh ẩm thực của Trung Quốc.

• Kỹ thuật chế biến: Tập trung vào kỹ thuật xào nhanh với lửa lớn để giữ trọn được vị tươi ngon của món ăn, đồng thời sử dụng thêm phương pháp hầm lâu để tạo ra những món ăn đậm đà và bổ dưỡng.

Ẩm thực Tứ Xuyên

• Ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng với hương vị cay nồng xé lưỡi đặc trưng từ ớt và tiêu tạo nên những trải nghiệm mới lạ và kích thích vị giác.

• Nguyên liệu đặc trưng: Ớt khô, tiêu Tứ Xuyên, đậu phụ Tứ Xuyên, dầu ớt là những nguyên liệu chính không thể thiếu trong nền ẩm thực tứ xuyên. Lẩu Tứ Xuyên là một trong những nét tiêu biểu đại diện cho trường phái ẩm thực này.

• Kỹ thuật chế biến: Kỹ thuật ướp muối và lên men được sử dụng trong việc bảo quản thực phẩm trong điều kiện ẩm ướt của vùng đất Tứ Xuyên.

Ẩm thực Quảng Đông

• Ẩm thực Quảng Đông đề cao sự tươi ngon và nguyên bản của thực phẩm, món ăn được chế biến đơn giản tinh tế, mục đích là nhằm giữ trọn hương vị tự nhiên và tươi ngon. Món ăn tiêu biểu phải nhắc đến là dimsum, thu nhỏ nét tinh túy của ẩm thực trong hàng trăm chiếc bánh bao, há cảo, xíu mại,... đồng thời cho thấy được sự khéo léo của bàn tay người đầu bếp.

• Kỹ thuật chế biến: Hải sản phải còn tươi sống, các loại rau của và thực phẩm khác cũng phải giữ được độ giòn, và tươi mới.

Ẩm thực Giang Tô

• Ẩm thực Giang Tô nổi tiếng là thanh đạm, hương vị tự nhiên, và luôn giữ trọn hương vị nguyên liệu. Đặc trưng là vị mặn nhẹ kết hợp với ngọt dịu mang đến cảm giác hài hòa và tinh tế. Các sản phẩm chủ yếu là từ thủy hải sản nước ngọt, rau củ quả theo mùa. Đồng thời các món ăn được trình bày đẹp mắt, phối màu và thể hiện tính cầu thị cao.

• Kỹ thuật chế biến: Tập trung vào việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu chín với nhiều phương pháp: Hầm, om, kho để giữ trọn hương vị cốt lõi của món ăn.

Để hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực diễn ra suôn sẻ, khâu xin visa là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Chúng tôi là đơn vị đồng hành tin cậy giúp bạn đến gần hơn với những trải nghiệm đáng nhớ của ẩm thực Trung Quốc. 

• Đội ngũ nhân viên chuyên sâu về visa Trung Quốc hiểu rõ quy trình và yêu cầu mới từ Đại Sứ Quán.

• Xử lý hồ sơ nhanh chóng, đúng hẹn, đảm bảo không phát sinh chi phí ngầm.

• Dịch vụ đang dạng trọn gói, từ tư vấn, chuẩn bị đến lúc nhận kết quả vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian.

• Hỗ trợ từ xa giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và chi phí đi lại.

• Luôn theo dõi tiến độ hoàn thành hồ sơ, cam kết hỗ trợ tận tâm cho đến khi có kết quả.

Ẩm thực Trung Quốc với sự kết hợp của 8 trường phái ẩm thực Trung Quốc tạo nên sự đa dạng và hài hòa vẻ nên một bức tranh tuyệt đẹp cho nền văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Hãy cùng Hải Đăng Visa làm visa ngay và đến để khám phá hương vị ẩm thực này nhé!

Công Ty Cổ Phần Xây Dựng Du Lịch Hải Đăng

• Địa chỉ: 367 Tân Sơn, phường Tân Sơn, TP. Hồ Chí Minh.

• Website: https://www.xinvisa.net/

• Hotline: 1900 2011