Trường phái ẩm thực Trung Quốc cơ bản: Hiểu đúng - Ăn ngon hơn

• Đặc điểm chính: Cay, nóng, tê (vị đặc trưng từ hoa tiêu).
  
  

• Gia vị đặc trưng: Ớt khô, tiêu Tứ Xuyên, tỏi, gừng, nước tương lên men.
  
  

• Món nổi bật: Gà xào ớt (Lazi Ji), đậu hũ Tứ Xuyên (Mapo tofu), lẩu cay Tứ Xuyên.
  
  

• Phù hợp với: Người thích ăn cay, ưa khám phá hương vị mạnh mẽ, đậm đà.

Lưu ý: Lẩu Tứ Xuyên là một trải nghiệm không thể bỏ qua nếu bạn sinh sống tại Trùng Khánh hoặc Thành Đô.

• Đặc điểm chính: Giữ nguyên hương vị tự nhiên, nêm nếm nhẹ, ưu tiên nguyên liệu tươi sống.
  
  

• Phương pháp chế biến: Hấp, xào nhanh lửa lớn.
  
  

• Món nổi bật: Dim sum, vịt quay Quảng Đông, cháo cá, hải sản hấp gừng hành.
  
  

• Phù hợp với: Người yêu thích ẩm thực tinh tế, ít dầu mỡ, phù hợp cho sức khỏe.

Điểm đặc biệt: Dim sum không chỉ là món ăn, mà còn là văn hóa "uống trà sáng" (yum cha) đặc trưng của người Quảng Đông.

• Đặc điểm chính: Vị mặn, nặng về kỹ thuật nấu nước dùng, hầm xương.
  
  

• Nổi bật với: Các món ninh, hầm, chiên giòn và xào to lửa.
  
  

• Món tiêu biểu: Canh cá chua ngọt, thịt bò hầm, sườn om.
  
  

• Phù hợp với: Người ưa khẩu vị truyền thống, đậm đà, thích nấu nướng công phu.

Thông tin thú vị: Đây là trường phái ảnh hưởng mạnh đến ẩm thực cung đình thời xưa.

• Đặc điểm chính: Vị ngọt dịu, thẩm mỹ trong cách trình bày.
  
  

• Tập trung vào: Món ăn tinh xảo, chế biến kỹ lưỡng, đẹp mắt.
  
  

• Món nổi bật: Cá chép chua ngọt, thịt heo Đông Pha, canh hải sâm.
  
  

• Phù hợp với: Người yêu thích sự tinh tế cả về hình lẫn vị.

Lưu ý cho du học sinh: Thành phố Nam Kinh và Tô Châu là những điểm đến lý tưởng để trải nghiệm ẩm thực Giang Tô chính gốc.

Ngoài 4 trường phái chủ đạo, còn 4 trường phái phụ không kém phần nổi bật, tạo nên “Bát đại ẩm thực Trung Hoa”:

• Hồ Nam (Hunan): Cũng cay như Tứ Xuyên nhưng không gây tê, vị cay sâu và rõ nét.
  
  

• Chiết Giang (Zhejiang): Vị thanh, đậm chất miền biển, nguyên liệu tươi sống.
  
  

• Phúc Kiến (Fujian): Tinh tế trong chế biến canh, súp, món từ hải sản.
  
  

• An Huy (Anhui): Mạnh về các món hầm, đặc biệt là thảo dược và nguyên liệu núi rừng.

Ăn ngon bắt đầu từ hiểu đúng. Ẩm thực bắt đầu từ cầu nối văn hóa. Việc hiểu rõ các trường phái ẩm thực Trung Quốc không chỉ giúp bạn ăn ngon hơn, mà còn dễ dàng hòa nhập cuộc sống, kết nối bạn bè và hiểu sâu văn hóa bản địa khi học tập, làm việc hoặc định cư tại cây.

Bạn đang chuẩn bị đến Trung Quốc? Đừng quên tìm hiểu kỹ về vùng miền bạn đến để chuẩn bị hành trang ẩm thực, văn hóa và hồ sơ visa tốt nhất. Việc nắm rõ đặc trưng địa phương sẽ giúp bạn dễ dàng hòa nhập và tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm tại đây. 

Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết về visa, học bổng và cuộc sống thực tế tại Trung Quốc - từ bước chuẩn bị đến khi bạn an tâm đặt chân đến nơi!

Thông tin liên hệ

Công Ty Cổ Phần Xây Dựng Du Lịch Hải Đăng

• Địa chỉ: 367 Tân Sơn, phường Tân Sơn, TP. Hồ Chí Minh.

• Website: wwwxinvisa.net

• Hotline: 1900 2011